آموزش شیرینی پزی

شیرینی ساده و سریع بدون فر (فقط 5 دقیقه)

شیرینی بدون فر

پخت شیرینی ساده و سریع بدون فر یکی از روش‌های پخت آسان و مناسب برای افرادی است که در منزلشان فر ندارند. شیرینی یکی از دسرهای خوشمزه و پر طرفدار برای ایرانیان و همچنین تمام مردم دنیا است که در مدل‌ها و طعم‌های متنوع موجود است. شیرینی در کنار چای به عنوان یک عصرانه دلچسب باب میل بسیاری از افراد است. نداشتن فر در منزل مانعی برای پخت شیرینی نیست و شما می‌توانید انواع شیرینی را بدون داشتن فر بپزید.

 

پخت شیرینی تر بدون فر

 
شیرینی بدون فر

شیرینی بدون فر

 
 

شیرینی تر یکی از انواع شیرینی‌های بسیار خوشمزه است که هم بچه‌ها و هم بزرگ‌ترها عاشق آن هستند و روش پخت آسانی دارد. برای پخت این شیرینی سریع و ساده بدون فر یک دستور العمل ساده و خوشمزه در زیر آورده شده است که به راحتی می‌توانید از آن استفاده کنید.  

 

 

مواد لازم برای پخت شیرینی تر بدون فر

 

تخم مرغ ۴ عدد

شکر ۱ پیمانه

شیر ۱ پیمانه

آرد ۱.۵ پیمانه

وانیل نوک قاشق چایخوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری

خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم

شکلات تخته‌ای جهت تزئین اختیاری است

میوه برای تزئین اختیاری است

 

برای پخت این شیرینی سریع و ساده بدون فر ابتدا باید تخم‌مرغ‌ها را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد. سپس تخم مرغ‌ها را درون کاسه بشکنید. در ادامه شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و با دور تند همزن هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس شیری که به دمای محیط رسیده است را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه می‌کنیم و حدود ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شود.

 

به جای شیر می‌توانید از آب استفاده کنید. آرد را الک کنید و با بیکیینگ پودر مخلوط کنید و به مایع آماده شده اضافه کنید. بهتر است آرد را آرام آرام اضافه کنید. یک شعله پخش کن روی گاز قرار دهید و ماهیتابه را روی شعله پخش کن قرار دهید. کمی صبرکنید تا تابه داغ شود. کف تابه را چرب کنید تا مواد به آن نچسبد و سپس مواد کیک را درون تابه بریزید.

 

بعد از گذشت نیم ساعت کیک با حرارت ملایم پخته می‌شود. به مدت ۲ ساعت به کیک استراحت دهید و سپس از پهنای کیک آن‌را برش بزنید و بسته به ضخامت کیک به دو یا سه قسمت تقسیم کنید. استفاده از چاقوی بلند کار برش زدن را راحت‌تر می‌کند. برای خامه کشی ابتدا یک لایه از کیک را  در ظرف مورد نظرتان قرار دهید. هر طبقه از کیک را با مخلوط آب و عسل یا شربت رقیق مرطوب کنید تا خامه راحت‌تر به سطح کیک بچسبد.

 

 سپس مقدار لازم خامه روی کیک قرار دهید. قسمت بعدی کیک را روی این لایه بگذارید و همین مراحل را تکرار کنید. روی سطح کیک را خامه کشی‌کنید و کیک را در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود. بعد از حدود ۲ ساعت کیک را از یخچال خارج کنید و اطراف آن را برش دهید تا مرتب و تمیز شود. حالا کیک را به اندازه دلخواه برش بزنید و با ماسوره و خامه تزئین کنید. از انواع میوه و شکلات تلخ نیز می‌توانید برای تزئین استفاده کنید و از خوردن این شیرینی سریع و ساده بدون فر لذت ببرید.

 

آموزش پخت شیرینی سریع و ساده بدون فر فقط در ۵ دقیقه

 
 
شیرینی بدون فر

شیرینی بدون فر

 

در اینجا یک شیرینی‌ سریع و ساده بدون فر که بسیار خوب و خوشمزه است و روش پخت آسانی دارد را به شما معرفی می‌کنیم. از این مدل شیرینی با طعم‌های مختلفی می‌توانید برای شیرینی عید استفاده کنید.

 

مواد لازم

 

تخم مرغ : ۱ عدد

پودر قند: ۳/۲ لیوان

کره یا روغن صاف قنادی :۱۰۰ گرم

روغن مایع: ۳/۱ لیوان

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

آرد: حدود ۲ لیوان

وانیل: نوک قاشق چایخوری

 

طرز تهیه

 

  • ابتدا تمام مواد به جز آرد و بیکینگ پودر را در یک ظرف بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
  • در ادامه آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط به شکل خمیر در بیاید و به دست نچسبد.
  • خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید.
  • یک قسمت را با پودر پسته مخلوط کنید.
  • یک قسمت را با زعفران دم کرده غلیظ ترکیب کنید.
  • مقداری پودر کاکائو را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
  • به یک قسمت هم چیزی نزنید.
  • روی میز کمی آرد بپاشید تا هنگام پهن کردن خمیر به میز نچسبد. وقتی خمیر را روی میز پهن کردید با قالب دلخواه قالب بزنید.
  • یک شعلع پخش کن روی گاز بگذارید و تابه را روی آن قرار دهید. ته تابه را کاغذ روغنی بیندازید.  وقتی تابه گرم شد شیرینی‌های قالب زده را در تابه بگذارید. روی تابه دم کنی بگذارید. بعد از ۲۰ دقیقه شیرینی شما آماده است.
  • وقتی شیرینی خنک شد با کاکائو ذوب شده آن‌را تزئین کنید که البته این قسمت اختیاری است.
 

بامیه یک شیرینی سریع و ساده بدون فر

 
 
شیرینی بدون فر

شیرینی بدون فر

 

یکی از شیرینی‌های بسیار محبوب و خوشمزه که برای ماه مبارک رمضان هم بسیار استفاده می‌شود بامیه است. مواد لازم برای پخت این شرینی سریع و ساده بدون فر در زیر آورده شده است.

 

روش تهیه شربت

 

  • آب: ۲ لیوان
  • شکر :۳ لیوان
  • گلاب: ۴/۱ لیوان
  • جوهر لیمو: ۴/۱ قاشق چایخوری
  • زعفران: به مقدار لازم
 

روش تهیه شیرینی

 

ابتدا بگذارید تا آب جوش بیاید. سپس جوهر لیمو را به آب اضافه کنید و وقتی که جوش زد شکر را اضافه کنید. مخلوط را نباید هم بزنید و صبرکنید تا شکر حل شود؛ سپس زعفران و گلاب را اضافه کنید. حالا شعله را کم کنید تا شربت به قوام برسد. حتما شعله را کم کنید تا بعدا شکرک نزند. حالا شربت را به ظرف منتقل کنید تا خنک شود.

 

مواد لازم برای تهیه بامیه

 

برای تهیه بامیه این شیرینی سریع و ساده بدون فر به مواد زیر نیاز است.

برای اندازه دقیق بهتر است از یک تراوزی آشپزخانه استفاده کنید.

 

  • آرد سفید: ۱۵۰ گرم
  • آب: ۲۴۰ گرم
  • کره: ۲۰ گرم
  • تخم مرغ: ۲ یا ۲.۵ عدد
  • عسل یا شهد: ۱ قاشق خذاخوری
 

طرز تهیه بامیه

 

۱- کره و آب را روی حرارت بگذارید تا کره ذوب شود و حباب‌های ریزی روی آن ایجاد شود.

۲- آرد را الک کنید و به تدریج به مخلوط آب و کره اضافه کنید. بهتر است از قابلمه نچسب استفاده کنید.

۳- ۸ تا ۱۰ دقیقه این ترکیب را به خوبی هم بزنید تا آرد بپزد و آب درون مخلوط تبخیر شود. خمیر را به ظرف دیگری منتقل کنید تا کمی خنک شود و شهد را به ترکیب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

۴- تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

۵- روغن را گرم کنید ولی نباید داغ شود.

۶- در یک ماهیتابه روغن سرد بریزید. خمیر را در قیف بریزید و با ماسوره مناسب در روغن سرد ماسوره بزنید. سپس شیرینی‌ها را از روغن سرد خارج کنید و به روغن گرم اضافه کنید. این کار باعث می‌شود تا بامیه‌ها ترد شود.

۷- با شعله کم بامیه‌ها را سرخ کنید تا طلایی شود.

وقتی بامیه‌ها سرخ شد آن‌ها را همان‌طور که داغ هستند در شهد سرد بریزید و شیرینی ساده و سریع بدون فر شما آماده است.

 

کلام آخر شیرینی ساده و سریع بدون فر

 

پخت شیرینی کاری بسیار لذت بخش است که می‌توانید در منزل انجام دهید و یک عصرانه لذیذ تهیه کنید. پخت شیرینی ساده و سریع بدون فر یکی از روش‌های پخت آسان است که می‌توانید انواع شیرینی را به این روش تهیه 

کنید.

 

دوستان در آخر یک هدیه خوب هم براتون دارم . تمام وسایل لازم برای کیک پزی را بطور کامل براتون توضیح دادم. اگر می خواین با عکس این ابزار رو ببینید مقاله کامل  اسم و عکس وسایل کیک پزی [ مجموعه کامل از وسایل لازم ] را از دست ندهید و تا آخر مطالعه کنید.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.