کره کاکائو همان روغن گیاه کاکائو هست که با روغن گیری بدست میاد شکل ظاهری ماننده کره هست و بصورت جامد مانند کره هست و رنگ زرد کرمی دارد. کره کاکائو دارای عطر و رایحه شکلات است و 40تا 60درصد چربی اشباع شده دارد.
کره کاکائو موارد استفاده بسيارى در صنايع غذايى، به خصوص شكلات سازى، دارد. کره کاکائو علاوه بر اینکه در تولید انواع شکلات کاربرد دارد، در بهداشت پوست مفید بوده و برای تولید برخی لوازم آرایشی نیز به‌کار می‌رود. كره كاكائو برخلاف پودر كاكائو از كافئين كمى برخوردار است؛ كمياب بوده و قيمت بالايى دارد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.