نحوه استفاده از قالب کمربندی کیک در پخت کیک [ آموزش تصویری ]

نحوه استفاده از قالب کمربندی کیک در پخت کیک [ آموزش تصویری ] را برای شما که در استفاده از قالب کمربندی مشکل داشته اید آماده کرده ام.

 

قالب های کمربندی را می توان به جای قالب های معمولی کیک استفاده کرد و به شما اجازه می دهد تا برخی از خوشمزه های خاص سرگرم کننده را بپزید. کفه جداشدنی و حلقه بیرونی، خارج کردن کیک شما از قالب را به یک فرآیند ساده تبدیل می کند. با آماده کردن قالب و پخت مناسب، می توانید انواع کیک ها را به راحتی بپزید.

 

برای کیک هایی که از خمیرهای آبدار استفاده می کنند از یک قالب سیلیکونی استفاده کنید. قالب سیلیکونی بهتر از اکثر قالب های فلزی در برابر چسبندگی محافظت می کنند.

قالب سیلیکونی مانند یک لفاف کیک را جدا می کنند و به دلیل انعطاف پذیری که دارند به راحتی نگهداری می شوند.

برای کیک هایی که پوسته دارند از قالب فلزی استفاده کنید. پوسته باید روی یک قالب نگهدارنده فشرده شود تا شکل بگیرد و به درستی پخته شود.

اندازه قالب کیک ها متفاوت است، بنابراین یکی را انتخاب کنید که متناسب با کیک شما باشد.

 

قالب را با چسباندن حلقه بیرونی به پایه و محکم کردن قفل کناری مونتاژ کنید. اطمینان حاصل کنید که حلقه بیرونی محکم است و شل نمی شود.
برای اطمینان از قفل شدن مناسب، پس از مونتاژ قالب، روی پایه فشار وارد کنید.

 

قالب را برای هر گونه نشتی بررسی کنید. قالب کمربندی خود را با آب پر کنید و روی سینک نگه دارید تا نشتی آن را بررسی کنید. نشتی می تواند در جایی رخ دهد که حلقه بیرونی به پایه و گاهی در نزدیکی قفل دیواره کناری متصل می شود. اگر نشتی رخ داد، ظرف خود را در 2 لایه فویل آلومینیومی بپیچید.

 

البته اکثر قالب کمربندی دارای اندکی نشتی دارند ولی شما با استفاده از کاغذ روغنی در کف قالب و یا فویل آلومینیومی از این نشستی جلوگیری کنید.

 

برای اطمینان از کیفیت پخت و جلوگیری از چسبیدن کیک، قالب را چرب کنید. کره یا اسپری روغن را به کل قالب خود بزنید. همچنین می توان کاغذ روغنی را روی کف قالب قرار داد تا از چسبیدن بیشتر به کف آن جلوگیری شود.

 

کاغذ روغنی به شما کمک می کند بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید تا نیازی به برش دادن روی پایه نداشته باشید.

 

قالب را با مواد کیک که با دستور کیک تهیه کرده اید، پر کنید. اگر کیک شما لایه لایه است، به آرامی مواد هر لایه را اضافه کنید تا لایه ها با هم مخلوط نشوند. این باعث می شود کیک شما عالی به نظر برسد و همانطور که لایه لایه است پخته شود.
قالب کمربندی برای چیزکیک ها، کوچن ها با رویه های میوه ای و تورت ها عالی عمل می کنند زیرا برای برداشتن کیک لازم نیست تابه را برگردانید.

 

کیک پنیر و کاستارد را در یک حمام آب قرار دهید. قالب کمربندی را در دو لایه فویل آلومینیومی بپیچید و در یک قالب کم عمق دیگر پر از آب گرم قرار دهید. همچنین می توانید قبل از قرار دادن آن در حمام آب، قالب کمربندی خود را در یک قالب کیک کمی بزرگتر قرار دهید تا در معرض رطوبت بیش از حد قرار نگیرید.

حمام آب هنگام پخت رطوبت را در فر ایجاد می کند تا کیک های ظریف خشک نشوند یا ترک نخورند.

 

فر خود را با دمای مناسب گرم کنید. پخت در دمای مناسب برای بافت و طعم کیک شما حیاتی است. هر کیک به طور متفاوتی پخته می شود، بنابراین حتماً دستور پخت خود را برای دمای مناسب و زمان پخت دنبال کنید.

 

قالب کمربندی خود را در فر قرار دهید. یک تایمر تنظیم کنید و در صورت نیاز قالب خود را بررسی کنید تا از پخت مناسب مطمئن شوید.
به رنگ تابه خود توجه کنید زیرا تابه های تیره تر حرارت بیشتری را جذب می کنند که می تواند کیک شما را سریعتر بپزد. زمان خود را به درستی تنظیم کنید.

 

کیک خود را از فر بیرون بیاورید. بسته به نوع کیکی که می‌پزید، نشانه‌هایی از زمان پخت درست آن وجود دارد. برای اکثر کیک ها، یک خلال دندان را در بالای کیک فرو کنید تا ببینید آیا خمیری چسبیده است یا خیر. اگر چیزی روی خلال دندان نباشد، کیک آماده است.

 

برای بررسی چیزکیک ها، قالب را به آرامی تکان دهید. اگر فقط قسمت کوچکی در وسط کیک جیگل باشد، تمام می شود.

 

یک چاقو بین کیک و لبه قالب بکشید تا کیک از قالب جدا شود. مهم است که این کار را درست زمانی انجام دهید که قالب از فر خارج شود قبل از اینکه کیک خنک شود و منبسط شود. اگر از قالب کیک تفلون استفاده می کنید، به جای چاقو از کاردک لاستیکی استفاده کنید تا به پوشش نچسب قالب آسیبی نرسد.

 

کیک را با قرار دادن روی توری خنک کننده خنک کنید. وقتی کیک خنک شد، می توانید قفل کناری قالب را باز کنید.
باز کردن قفل کناری به محض بیرون آمدن از فر می تواند شکل کیک شما را خراب کند. بسته به نوع کیک، ممکن است توصیه شود که حلقه را نگه دارید و کیک را یک شب در یخچال قرار دهید.

 

حلقه بیرونی را بردارید. قفل کناری را با دقت آزاد کنید و حلقه بیرونی را به سمت بالا ببرید تا از پایه جدا شود. هنگام برداشتن حلقه بیرونی حتما از هر دو دست استفاده کنید تا به کیک آسیبی نرسد.

همچنین می توانید پایه قالب را روی شیشه قرار دهید و حلقه بیرونی را به سمت پایین بکشید تا کیک خارج شود.

 

کیک شگفت انگیز خود را سرو کنید. قبل از سرو، هر گونه مواد اضافی را به کیک اضافه کنید. می‌توانید کیک را مستقیماً روی قالب سرو کنید یا با احتیاط آن را روی ظرف مورد نظرتان بکشید. اگر پایه فلزی دارید، کیک را با احتیاط برش دهید تا به پوشش تابه آسیبی نرسد.

 

 

 

انواع قالب کمربندی کیک

 

قالب کمربندی یکی از پرکاربرد ترین قالب ها مناسب برای دسر و چیز کیک و کیک هستند در انواع مختلف در بازار موجود می باشد که نوع ایرانی آن پر کاربرد هست
این قالب ها تولید خارج و ایرانی در بازار موجود هست . قالب کمربندی تولدی ایران در ۳ سایز ۱۹ ، ۲۱ ، ۲۳ موجود می باشد طرز استفاده این قالب ها را در فیلم ببینید