گلوکز از دیر باز در صنعت قنادی مصرف زیادی دارد. در پخت انواع حلوا مانند حلوا هویچ یا در بامیه به عنوان براق کننده و غلیظ کننده کاربرد زیادی داشته و دارد.

شربت گلوکز در لوازم قنادی ها موجود بوده و شما می توانید از فروشگاه آنلاین لوازم قنادی حاج مهدی شربت گلوکز را سفارش دهید. شربت گلوکز در اوزان نیم و 1 کیلویی در فروشگاه آنلاین لوازم قنادی تهیه بفرمایید.

 

طرز تهیه گلوکز برای بامیه

 

 

مواد لازم گلوکز

شکر 1 لیوان
آب سرد ¾ لیوان + 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری

به جای آب لیمو ترش می توانیم از نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو استفاده کنیم.

 

دستور طرز تهیه گلوکز برای بامیه

 

 

مرحله اول

شکر را داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آب را به آن اضافه می کنیم و می گزاریم بدون هم زدن به جوش بیاید. اگر هم بزنیم گلوکز در نهایت تیره می شود.

 

مرحله دوم

زمانیکه به جوش آمد تا حل شدن شکر صبر می کنیم و آنوقت آب لیمو ترش را اضافه می کنیم و بلافاصله 2 قاشق غذاخوری آب سرد را نیز به آن اضافه می کنیم و با قاشق به آرامی چند بار بهم می زنیم تا آب لیمو به تمام قسمت ها برود.

 

مرحله سوم

با حرارت بسیار ملایم به مدت 20 دقیقه می جوشانیم تا غلیظ شود. پس از گذشت 20 دقیقه باید غلظت گلوکز را امتحان کنیم، برای این منظور چند قطره از گلوکز بر می داریم و داخل آب سرد می ریزیم.اگر گلوکز به محض افتادن در آب حل شد یعنی هنوز به غلظت مطلوب نررسیده و اگر داخل آب حل نشد و به صورت یک قطره درون آب باقی ماند یعنی غلظت گلوکز به حد مورد نظر رسیده و آماده می باشد.

 

مرحله چهارم

در این مرحله ظرف را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.گلوکز بعد از خنک شدن غلیظ تر می شود.گلوکز را داخل ظرف دربدار که می ریزیم و درب آن را می بندیم.

شربت گلوکز را از کجا بخریم؟

 

شربت گلوکز یکی از پرکاربردترین مواد در قنادی بخصوص در قنادی کارگاهی و صنعتی می باشد.

اگر شما برای مصرف خانگی می خواهید اقدام به خرید شربت گلوکز نمایید از لوازم قنادی حاج مهدی سفارش دهید که با کلیک روی دکمه زیر به راحتی گلوکز خرید کنید